Texcoco, México.- (Texcoco Mass Media).- La Universidad Autónoma de Chapingo ha sido “semillero” de gran variedad de investigaciones en relación al campo, pero ha propiciado un auge comercial de este; cuyos frutos llegan hasta la mesa de los hogares texcocanos gracias al proyecto de tianguis orgánicos y de su cafetería Tierra Fecunda, ubicada en el Centro Comercial Puerta Texcoco.
El objetivo de este nuevo foro comercial es la creación de una marca que represente y realce el producto hecho por manos mexicanas y que el Diseño de Imagen refleje la excelencia y la calidad de los alimentos elaborados y distribuidos por la Universidad de Chapingo, nos comentó la señora Manuela, encargada del lugar.
-¿Por qué el nombre de tierra fecunda?
-Se analizó una de las mayores obras que representan, de manera única, al campo mexicano: “Los Frescos de la Capilla Riveriana”, realizados por el muralista Diego Rivera, y se retoma el nombre, y sobretodo el significado, de parte de la obra del pintor en “La Tierra Fecunda” (1927); ubicada en la vista principal de la Capilla, donde se presenta el Desarrollo biológico del hombre y su conquista de la naturaleza.
-¿Qué productos podemos encontrar en Tierra fecunda?
-En nuestro café encuentran desde desayunos como nuestro especial “tierra fecunda” que lleva una sábana de res asada a la plancha, huevo revuelto, chilaquiles (verdes o rojos); acompañados de frijoles refritos y salsa pico de gallo con aguacate. También contamos con pastas, barra de sándwiches y hamburguesas donde se incluye al menú la hamburguesa zootecnia, esta lleva carne de res a la plancha con queso fundido pepinillos y cebolla, acompañada de papas fritas. Cabe mencionar que la mayoría de los productos con los que elaboramos los alimentos son orgánicos.
La Universidad de Chapingo se ha caracterizado por tener, dentro de sus objetivos, un plan de trabajo para el desarrollo comercial de los productos que salen de la tierra, y es este café, administrado por la “Comercializadora y Prestadora de Servicios Profesionales de México S.A. de C.V. (COMPRESER) “la cual es una asociada de la “Cooperativa Agropecuaria y Forestal Chapingo S.C. de R.L. constituida en el año 2007” agregó la señora Manuela, el que ha llevado los productos agrícolas a la mesa.
Contando también con la venta de quesos, yogurt, embotellamiento de agua, chocolate, café, etc., Tierra fecunda retoma el lema de la Universidad Autónoma de Chapingo “LA TIERRA LIBRE PARA LOS HOMBRES”.
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